Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig

Zur Zeit dominieren in den Wiesen die sonnengelben Blüten des Löwenzahn. An warmen Tagen sind die Bienen ganz wild auf dessen Pollen und Nektar. Aus den Blüten lässt sich ein süßer Sirup herstellen, der eingedickt als vegane Honig-Alternative überzeugt.

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Vanilla-White Chocolate-Lip Balm

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Gehts euch im Winter auch so, der Wechsel zwischen Kälte draußen und warmer Heizungsluft drinnen macht der Haut ganz schön zu schaffen? Trockene Lippen sind bei mir daher im Winter leider häufig. Abhilfte schafft da ein pflegender und schützender Lippenbalsam. So ein selbst gemachter Vanilla-White Chocolate-Lip Balm ist auch ein schönes Weihnachtsgeschenk.

Für mich darf ein Lippenbalsam nach was schmecken. Dafür habe ich eine Vanille-Schote in Öl ausgezogen. Das Öl duftet verführerisch nach Vanille. Zusammen mit aromatischer Kakaobutter ergibt das eine unwiderstehliche Kombination. (mehr …)

Hagebutten-Ketchup – “Und da sind wirklich keine Tomaten drin?”

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Zurzeit leuchten die kleinen roten Früchte der Wildrose aus den Gebüschen und am Waldrand hervor. Hagebutten- oder Hetschalmarmelade ist bekannt, die Früchte können aber auch pikant verarbeitet werden. Da ich nicht so der Marmelade-Fan bin, hab ich sie zu einem Ketchup verarbeitet, dessen Geschmack begeistert. Man mag garnicht glauben, dass in diesem Ketchup keine Tomaten stecken.  (mehr …)

Blutwurz – kleine Pflanze mit großer Macht

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Die Blutwurz (Potentilla erecta) ist ein kleines unscheinbares Pflänzlein, da muss man schon genau hinsehen, um sie im hohen Gras zu entdecken. Im Sommer ist sie an ihren vier gelben Blütenblättern und ihren fünfteiligen Blättern gut zu erkennen. Jetzt im Herbst, ist sie zum Großteil schon verblüht und hat ihre Kräfte wieder in die Erde zurückgezogen. Der ideale Zeitpunkt um die Wurzel zu sammeln. Ihre Macht (potentia, lat. Macht) liegt nämlich in der Wurzel! (mehr …)

Hallo Frühling! – Giersch-Smoothie

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Das erste mal draußen sitzen, nur in Jeans und T-Shirt, mit den Händen in der Erde graben, die ersten Pflänzlein in die Beete setzen, die warme Frühlingssonne genießen – das macht einfach glücklich und mir fällt wieder ein, was ich die letzten Monate so vermisst habe! Um mich herum spießen die Wildkräuter und wollen von mir in einem Smoothie verarbeitet werden. Für diesen Smoothie braucht ihr nur ein Wildkraut: den Giersch. (mehr …)

Heute koch ich wild! – mit Bärlauch

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Wo ich auch gerade in den Au- und Buchenwäldern unterwegs bin, der Bärlauch hat schon angefangen, den Waldboden mit einem grünen Teppich auszukleiden. Für Bärlauch-Fans wie mich, wird der Bärlauch nun in allen Variationen in meinem Speiseplan eingebunden. Frisch und roh genossen bringt er einige Inhaltsstoffe mit, die uns helfen, unseren Körper aus dem Winterschlaf zu wecken. Durch seine blutreinigende Wirkung wird er bei (mehr …)

Lorbeer

lorbeer

Den im Sommer in Kroatien frisch gesammelten Lorbeer habe ich heute in kleine Cellophansäckchen abgefüllt. Zu Hause getrocknet haben die Blätter ihre schöne grüne Farbe behalten.

Die Blätter duften so warm und würzig. Ein Hauch Zimt ist auch dabei.

Wenn ihr Lorbeer selbst erntet (mehr …)